Jeg har nylig funnet ut at noen alkoholfrie øl som tyske hefeweissbiers som Weihenstephaner Hefeweisbier Alkoholfrei og BrewDog Nanny State smaker ganske ok, faktisk. Jeg har også funnet ut at noen andre alkoholfrie øl er sterkt ubalanserte og praktisk talt ikke kan drikkes.
Omtrent den eneste ulempen med disse alkoholfrie ølene er at de koster ganske mye; kostnadene med avgifter er de samme som ølkostnadene med 5% ABV, og avgiftene der jeg bor er høye for alkoholholdige drikker!
Hvordan produseres alkoholfri øl med god smak? Er alkoholen i ølet på en eller annen måte fjernet i en industriell prosess, eller bruker de bare mindre malt slik at alkoholkonsentrasjonen forblir under 0,5%?
Kan man med rimelighet lage alkoholfritt øl som smaker godt hjemme? ? Der jeg bor er destillasjon med høyt alkoholinnhold ulovlig, og hvis prosessen med å lage et alkoholfritt øl er å bare destillere alkoholen, kan det være ganske risikabelt å eie utstyret til det ... (Vel, ok, hvis formålet er å bare kvitte seg med alkoholen, trenger du ikke alt destillasjonsutstyret, bare å koke det ved en kontrollert temperatur vil fungere.)