Jeg prøver mitt første ølsett etter å ha prøvd vin en gang før. Jeg hentet en "Summit Avenue EPA" klon av Summit EPA fra Midwest Supplies.
På mandag kokte jeg 60 minutter, avkjølte alt til omtrent 75 grader F og kastet gjæren. Tok en hydrometeravlesning og fikk en justert SG på 1.031 som virket litt lav. Jeg flyttet plastbøtta med lokket på og gjæringslåsen inn i kjelleren som vanligvis er rundt 65 grader. Tirsdag sjekket jeg på det og så låsen boble lykkelig med en boble hvert 2. til 3. sekund. På onsdag sjekket jeg igjen, og det var ingen bobler i det hele tatt i løpet av et minutt. Jeg bestemte meg for å la den stå en ekstra dag og se om det ordnet seg. Onsdag kveld sjekket jeg igjen og så ingen bobler for 2. rett dag. Jeg bestemte meg for å flytte bøtta opp i et skap hvor temperaturen er litt høyere.
I morges er det fremdeles ingen bobler, og jeg begynner å bli bekymret - er det noe jeg burde gjøre for å sette i gang gjæringen (lage en ny startpakke og kaste ny gjær?) eller skal jeg bare la det går noen dager til og ser hva som skjer? Er det også ille å ta av lokket og få et nytt hydrometer som leser dette tidlig i gjæringsprosessen?