Jeg lurte på om jeg kan lage noe øl etter juletreet (gran).
Så spørsmålet mitt er, må tre tørkes for å kunne brukes til smaksstoffer eller kan jeg bruke grønt tre?
Når skal jeg legge til treet i dette tilfellet?
Jeg tenkte å lage en IPA med "piney" humle. (sannsynligvis simcoe)
For øl med granatsmak bruker du ikke treet. Du bruker de friske lysere grønne tipsene som kommer ut om våren. Det er den nye veksten som er mer aromatisk og ikke inneholder så mye av harpiksen som de treaktige delene. Så langt som å bruke gran-juletreet ditt, tror jeg du har lykke til.
Min bekymring for å bruke grønt tre fra et gran ville være den høye mengden saft. Er heller ikke sikker på dette, men så langt som smak, tror jeg at du vil få et bedre hint om hva du leter etter ved å bruke nålene selv. Jeg vet om noen få mikrobryggerier som har laget ting som granøl ved å legge nålene inn, bare en tanke.