Med gjæring i alle størrelser, er fermentoren din bare noe som holder ølet fra gulvet. På samme måte er det utallige praktiske alternativer utover det du har oppført her.

Du prøver bare å balansere bekvemmelighet, enkel rengjøring og tilgjengelighet. Noen av disse tingene vil fungere bra, og det er ingenting å bekymre seg for så langt som en rimelig mengde overflødig plass går.

Jeg ville gått med skuffene på 3,5 liter, og jeg synes ikke det er for mye hodeareal, i det minste ikke for primær. Jeg har gjerne brukt 8 liter bøtter i årevis - så det er 4 liter plass for et halvt parti, så 3,5 liter er ikke for mye.

Du kan også bruke skuffer på 3,5 liter til sekundære (hvis du virkelig trenger en sekundær). Her kan headspace være på den store siden, men ikke for mye. Personlig vil jeg bare gå med det, men hvis du vil være ekstra forsiktig, kan du tømme luften med CO2 hvis du har en CO2-tank, men det er egentlig ikke nødvendig, siden reoler vil føre til at noe CO2 kommer ut av løsningen uansett, som vil teppe ølet.

Jeg har brygget mange halve partier den siste tiden. Flott for å teste ut oppskrifter og perfeksjonere dem. Det jeg gjør er å brygge en 2,5 liter sorte urter. Legg det i en 5 gallon karboy som gir gjæren min og vent til krausen avtar. Rist det deretter for sekundær gjæring i en 3 gallon carboy. På den måten trenger du ikke å bekymre deg for et overløp fordi 5 gallon gir rikelig med headspace. Dette oppsettet har fungert bra for et bredt utvalg av øl.

Jeg kjøpte noen brukte 15l PET-vannkjølerflasker fra jobb, som jeg bruker til mindre satser med store bunger og luftsluse. De er litt smertefulle å rengjøre, men er lette nok selv når de er halvfulle til at du kan gi dem en god risting.

Rundt Nord-Carolina kan du gå til matbutikken og hente "Primo" drikkevann i 3 gallons plastkanner som i det hele tatt er det samme som en Better Bottle. Jeg forestiller meg at det er en slik drikkevannsleverandør "overalt". De fem gallonene er $ 11 på Wal-Mart, så de tre gallonene må være rundt $ 9. Og vannet i kannen er ganske nært omvendt osmosevann (har noen mineraler tilsatt, se HomeBrewTalk søk ​​"Primo"), men kan brukes til brygget ditt.

Brygging med flaske Vannvideo