Wow, den gjennomsnittlige pH-verdien er lav sammenlignet med vannet mitt rett her i forstedene til Pittsburgh. Min er 8,3. Vannet ditt er ganske nøytralt, mitt er alkalisk.

Uansett, her er mitt forslag: Ikke juster vannet ditt denne gangen. Vannjustering er et ganske teknisk tema, og hvis du vil begynne å gjøre det, vær forberedt på å eksperimentere. Jeg byttet nylig til alt korn og var ganske opptatt av vannjustering etter å ha lest How to Brew. Det fikk meg til å tenke at hvis jeg ville brygge noe annet enn en kobber-til-rav øl, måtte jeg justere vannet. I motsetning til det, sa de fleste rådene jeg fikk her og på andre fora ganske mye å gå uten det før du har alt annet ringt inn. Videre har Palmer nylig (på Brew Strong) sagt noe sånt som "Malten vil bli øl . Du kan gjøre ting for å hjelpe det, men så lenge du er nær vann, temperatur osv., Vil det komme ganske bra ut. "

Hvis jeg var deg, ville jeg brygge oppskriften uten å justere vannet, og bryg den deretter igjen med vannjusteringer. Når det gjelder hvordan du justerer vannet, bør disse nomografiene komme i gang. Men de er bare en start. Se på bøker om brygge vannkjemi. Jeg eier ingen, men hvis noen gjør det, kan du kommentere dette svaret med titlene &-lenker.

Caen din er litt på den lave siden, det samme er din SO4 for en humleøl. Mos-pH-en din vil sannsynligvis være OK, så jeg vil legge til en ts. koke for gjærnæringsstoffer og for å fremheve humlen. Før du brygger igjen, sjekk deretter vanninformasjonen på howtobrew.com og braukaiser.com.